【糖醋花生米怎么做】糖醋花生米是一道经典的家常凉菜，口感酸甜开胃，制作简单，非常适合夏天或作为下酒小菜。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 200克 | 建议选用带皮的生花生米 |
| 白糖 | 3汤匙 | 可根据口味调整 |
| 醋 | 2汤匙 | 建议使用白醋或米醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 辣椒油（可选） | 适量 | 喜欢辣味可加 |
| 熟白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米提前用水浸泡30分钟，去皮后放入锅中，加水煮熟，捞出晾干备用。 |
| 2 | 在碗中加入白糖、白醋、生抽、蒜末、辣椒油（如需），搅拌均匀成糖醋汁。 |
| 3 | 将晾干的花生米放入大碗中，倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀。 |
| 4 | 盖上盖子，放入冰箱冷藏1小时以上，让花生米充分吸收味道。 |
| 5 | 取出后撒上熟白芝麻，即可食用。 |
三、小贴士
- 花生米一定要煮熟后再拌入调料，否则口感会发硬。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点就多放糖，喜欢酸一点就多加醋。
- 冷藏后风味更佳，建议提前做好存放。
- 若想增加口感层次，可加入少量香菜或青葱碎。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的糖醋花生米了。无论是搭配米饭、作为小吃还是佐酒，都非常合适。快动手试试吧！
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