【咖喱牛肉土豆的做法家庭版】咖喱牛肉土豆是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱味与软烂的牛肉和绵密的土豆完美结合，非常适合搭配米饭食用。下面是一份简单易学的家庭版做法总结，适合新手也能轻松掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，用清水冲洗干净后沥干。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅倒入适量油，加入洋葱丝和蒜末炒香。
- 加入姜片翻炒几下，再放入牛肉块翻炒至变色。
3. 调味炖煮
- 加入咖喱粉翻炒均匀，使牛肉充分裹上咖喱味。
- 倒入番茄酱继续翻炒，增加风味。
- 加入适量水（约500ml），盖上锅盖小火慢炖15-20分钟。
4. 加入土豆
- 待牛肉稍微软化后，加入土豆块继续炖煮10分钟左右，直到土豆变软。
5. 收汁调味
- 根据口味加入盐和黑胡椒调整味道。
- 开盖大火收汁至汤汁浓稠即可关火。
三、小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或牛腱肉，口感更佳。
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或牛奶提香。
- 炖煮时间根据牛肉块大小适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的咖喱牛肉土豆了。这道菜不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，快动手试试吧！
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