【中卫市地方美食】中卫，位于宁夏回族自治区的西南部，地处黄河之滨，历史悠久，文化深厚。这里不仅有壮丽的自然风光和丰富的历史遗迹，更有着独具特色的本地美食，让人流连忘返。中卫市的地方美食，融合了西北风味与回族特色，既有粗犷豪放的一面，也有细腻温润的口感，是当地人民智慧与生活的结晶。

在中卫，最不能错过的便是“中卫羊肉”。这里的羊肉以肉质鲜嫩、膻味轻而著称，尤其以滩羊最为出名。无论是清炖、烤制还是煮汤，都能体现出羊肉的原汁原味。尤其是在冬季，一碗热腾腾的羊肉汤，配上几片薄饼，暖身又暖心。

除了羊肉，中卫的“手抓饭”也是一道不可不尝的美味。这道菜以米饭为主料，搭配羊肉、土豆、胡萝卜等食材，用大锅焖煮而成，香气扑鼻，口感丰富，是当地人日常生活中常见的主食之一。

中卫的面食同样颇具特色，尤其是“搅团”和“油香”。搅团是一种用玉米面或小麦面制成的传统小吃，口感软糯，常配以酱料食用；而油香则是一种油炸面食，外酥里嫩，香味浓郁，是节日或婚宴上常见的点心。

此外，中卫的“沙坡头羊杂碎”也值得一试。这道菜以羊的内脏为主料，经过精心处理后，加入多种调料慢火炖煮，味道醇厚，营养丰富，是当地人喜爱的街头小吃之一。

中卫的美食不仅仅是味觉的享受，更承载着当地人的生活方式和文化记忆。走进中卫，品尝地道的美食，不仅能感受到这片土地的独特魅力，更能体会到一种朴实而温暖的生活气息。

如果你计划前往中卫旅行，不妨带上一颗开放的心，去探索那些藏在街角巷尾的小吃摊，体验一次真正的“舌尖上的中卫”。