【中国居民膳食结构现状及发展】随着社会经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，我国居民的饮食结构也发生了显著变化。从过去以谷物为主、蔬菜为辅的传统饮食模式，逐步向多样化、营养均衡的方向转变。然而，在这一过程中，也暴露出一些问题，亟需引起重视。

首先，当前我国居民的膳食结构呈现出明显的地域差异。东部沿海地区由于经济发展较快，饮食习惯更倾向于高蛋白、高脂肪的摄入，而中西部地区仍以主食为主，蔬菜和蛋白质的摄入相对不足。这种不均衡的膳食结构，可能导致部分人群营养过剩或营养不良并存的现象。

其次，随着城市化进程加快，快节奏的生活方式使得越来越多的人选择方便食品和外卖餐饮。这些食品往往含有较高的盐分、油脂和添加剂，长期食用容易引发高血压、肥胖等慢性疾病。与此同时，部分年轻人对健康饮食的认知不足，缺乏科学的营养知识，导致饮食结构不合理。

再者，近年来我国政府高度重视国民健康，出台了一系列政策推动膳食结构的优化。例如，“全民健康生活方式”、“三减三健”等专项行动，旨在引导居民减少盐、油、糖的摄入，增强身体素质。此外，国家还通过“营养改善计划”等措施，加强对儿童、孕妇等特殊群体的营养支持。

在发展方面，未来我国膳食结构的调整应更加注重科学性和可持续性。一方面，应加强营养教育，提高公众对健康饮食的认识；另一方面，应鼓励农业和食品产业向绿色、有机方向发展，提供更多优质、安全的食品选择。同时，结合现代科技手段，如大数据分析和人工智能技术，精准评估不同人群的营养需求，制定个性化的膳食建议。

总之，我国居民膳食结构正在经历深刻的变化，既有积极的一面，也面临诸多挑战。只有通过政府、社会和个人的共同努力，才能实现更加科学、合理、健康的饮食结构，为全民健康奠定坚实基础。