【中小学生食品卫生安全知识大赛试题及答案】食品安全关系到每一位学生的身体健康，尤其在校园中，加强食品卫生安全教育尤为重要。为了提高中小学生的食品安全意识和自我保护能力，各地纷纷举办“中小学生食品卫生安全知识大赛”，通过竞赛形式普及相关知识，增强学生对食品安全的认知。
以下是一份模拟的“中小学生食品卫生安全知识大赛试题及答案”，旨在帮助广大学生更好地了解食品安全常识，提升健康饮食意识。
一、选择题（每题2分，共10分）
1. 食品标签上必须标注的内容不包括以下哪一项？
A. 生产日期
B. 保质期
C. 品牌广告
D. 食用方法
答案：C
2. 下列哪种行为不利于食品卫生安全？
A. 餐前洗手
B. 吃过期食品
C. 饭后漱口
D. 不吃街头无证摊贩食品
答案：B
3. 食品变质的主要原因是？
A. 过多的水分
B. 微生物的生长繁殖
C. 温度过高
D. 光照时间长
答案：B
4. 下列哪种食物容易引发食物中毒？
A. 新鲜蔬菜
B. 没有煮熟的豆类
C. 熟食冷藏保存
D. 未污染的饮用水
答案：B
5. 在学校食堂就餐时，我们应该注意什么？
A. 只吃自己喜欢的食物
B. 不挑食，合理搭配
C. 多吃油炸食品
D. 忽略餐具是否干净
答案：B
二、判断题（每题2分，共10分）
1. 食品只要看起来没问题就可以吃。（ ）
答案：错误
2. 买食品时要看生产日期和保质期。（ ）
答案：正确
3. 未洗过的水果可以直接吃。（ ）
答案：错误
4. 超市里的食品都是安全的，可以放心购买。（ ）
答案：错误
5. 食物中毒后应及时就医。（ ）
答案：正确
三、简答题（每题5分，共10分）
1. 什么是食品卫生安全？为什么我们要重视它？
答： 食品卫生安全是指在食品的生产、加工、储存、运输和食用过程中，防止食品受到污染、变质或有害物质侵入，确保食品对人体无害。我们重视它是因为不安全的食品可能导致食物中毒、疾病甚至更严重的健康问题，尤其是对儿童和青少年来说，身体抵抗力较弱，更容易受到影响。
2. 如何养成良好的饮食习惯？
答： 要养成良好的饮食习惯，应做到：不挑食、不偏食，均衡摄入营养；饭前便后要洗手；不吃过期、变质、不洁食品；少吃油炸、高糖、高盐食品；多喝水，保持身体水分平衡；合理安排饮食时间，避免暴饮暴食。
四、综合题（10分）
请结合实际生活，谈谈你认为在学校和家庭中应该如何保障食品卫生安全？
答： 在学校，应遵守食堂用餐规定，不随意购买校外无证食品；注意个人卫生，饭前便后洗手；发现食品异常情况及时向老师或家长报告。在家里，家长应注重食材的新鲜度，合理储存食物，避免交叉污染；教育孩子识别食品标签，培养健康饮食观念；同时，定期清理厨房，保持环境整洁。
通过参与食品卫生安全知识竞赛，不仅能增强学生的食品安全意识，还能引导他们形成科学、健康的饮食习惯，为健康成长打下坚实基础。希望每位学生都能从现在做起，关注食品安全，守护自己和他人的健康。
