【学校餐厅管理制度】为了进一步规范学校食堂的管理，保障师生的饮食安全与健康，提升餐饮服务质量，营造整洁、有序、文明的就餐环境，结合学校实际情况，特制定本《学校餐厅管理制度》。

一、总则

1. 学校餐厅是为师生提供餐饮服务的重要场所，必须坚持“以人为本、服务育人”的宗旨。

2. 餐厅管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保食品卫生安全、价格合理、服务周到。

3. 所有工作人员须遵守国家相关法律法规及学校规章制度，服从管理，认真履行岗位职责。

二、人员管理

1. 餐厅工作人员须持有效健康证上岗，并定期参加卫生知识培训。

2. 工作期间应穿戴整洁的工作服、帽、口罩，保持个人卫生，杜绝不良行为。

3. 建立员工考核制度，对工作态度、服务质量和卫生状况进行定期评估。

三、食品安全管理

1. 食品采购应严格把关，确保来源合法、质量合格，严禁采购过期、变质或不符合卫生标准的食品。

2. 食材储存应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。

3. 餐具、厨具每日清洗消毒，保持厨房环境卫生整洁。

4. 每餐后做好留样记录，保留不少于48小时，以备查验。

四、就餐秩序管理

1. 师生应按指定时间就餐，自觉排队，不插队、不喧哗。

2. 爱惜公共设施，不随意破坏餐具和桌椅。

3. 保持就餐区域清洁，饭后自觉清理桌面，将垃圾投放至指定垃圾桶内。

五、财务管理

1. 餐厅实行收支透明制度，定期公布账目，接受师生监督。

2. 严格执行价格公示制度，不得擅自提高或降低收费标准。

3. 对特殊群体（如贫困学生）可设立补助机制，确保其正常用餐。

六、监督与反馈

1. 学校成立食堂监督管理小组，定期对餐厅进行检查与评估。

2. 设立意见箱或线上反馈渠道，鼓励师生提出建议和意见。

3. 对于存在的问题，应及时整改，不断提升管理水平和服务质量。

七、附则

1. 本制度自发布之日起施行，由学校后勤部门负责解释和修订。

2. 各级管理人员应认真学习并贯彻落实本制度，确保各项措施落实到位。

通过建立健全的学校餐厅管理制度，不仅能有效提升校园餐饮服务水平，还能增强师生的满意度和归属感，为构建和谐校园奠定坚实基础。