在快节奏的现代生活中，很多人希望能在家中轻松制作美食。九阳电压力锅作为一款功能强大的厨房电器，不仅可以快速烹饪各种菜肴，还能用来制作美味的蛋糕。今天就来分享一下如何用九阳电压力锅制作一款简单又美味的蛋糕。

准备材料

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：60克（可根据个人口味调整）

- 低筋面粉：80克

- 牛奶：40毫升

- 植物油：40毫升

- 白醋或柠檬汁：几滴（用于打发蛋白）

制作步骤

第一步：分离蛋清和蛋黄

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无水无油的大碗中。注意不要让蛋黄破裂，否则会影响后续操作。

第二步：搅拌蛋黄糊

在蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒的状态。此时可以预热九阳电压力锅，选择“蛋糕”模式或者“炖煮”模式，具体时间设置为25分钟。

第三步：打发蛋白

在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器开始搅打。当出现粗泡时，分三次加入细砂糖，持续搅打至硬性发泡。提起打蛋器时，蛋白霜应呈现直立的小尖角。

第四步：混合面糊

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻混合均匀。然后将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样采用翻拌的方式混合均匀，确保没有明显的蛋白块。

第五步：倒入容器并蒸制

将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹了一层薄油的耐高温玻璃容器中，轻轻震几下以排出大气泡。然后将容器放入预热好的九阳电压力锅中，盖上锅盖开始蒸制。

第六步：等待完成

等待约25分钟后，蛋糕即可蒸熟。关闭电源后，稍微冷却几分钟再打开锅盖，取出蛋糕容器放凉。待完全冷却后，脱模切块即可享用。

小贴士

1. 在选择容器时，尽量选用底部平坦且不易变形的耐高温材质。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以在蛋糕糊中加入一些葡萄干或其他坚果碎。

3. 蒸制过程中尽量避免频繁开盖检查，以免影响蛋糕成型。

通过以上步骤，您就可以用九阳电压力锅轻松制作出一款松软香甜的蛋糕了。无论是周末的家庭聚会还是平日的下午茶时光，这款蛋糕都能为您的餐桌增添一抹亮色。快来试试吧！