在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就为大家介绍一款色香味俱佳的剁椒蒸芋头，这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
首先，准备所需食材：新鲜的芋头500克、剁椒3汤匙、蒜末1茶匙、姜末1茶匙、香葱适量以及少许盐和食用油。芋头是这道菜的灵魂，选择时应挑选外表光滑、无斑点的新鲜芋头，这样的芋头口感细腻且粉糯。
接下来是制作过程：
1. 将芋头去皮后切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变色。
2. 在锅中加入清水烧开，将切好的芋头块放入锅中蒸煮约15分钟，直至芋头熟透。
3. 另起一锅，倒入少量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香，随后加入剁椒翻炒出香味，并根据个人口味加入适量盐调味。
4. 把蒸好的芋头块捞出，与调制好的剁椒酱混合均匀，再次上锅蒸5分钟左右，让剁椒的味道充分渗透到芋头中。
5. 最后撒上切碎的香葱作为点缀即可。
这道剁椒蒸芋头色泽红亮，香气扑鼻，咸鲜适口，既有剁椒的辛辣刺激，又有芋头本身的软糯香甜。它不仅能够满足味蕾的需求，还富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。
希望这份简单的剁椒蒸芋头食谱能为您的餐桌增添一抹亮色，让您在忙碌之余也能享受到健康美味的佳肴！
