提到百合，很多人首先想到的是它那洁白如雪的花瓣和清新淡雅的香气。百合不仅美丽，还是一种营养价值极高的食材，常被用来煲汤、炒菜或者制作甜品。那么，百合究竟怎么做才好吃呢？今天就为大家带来一份详细的百合做法大全，让你轻松掌握多种美味的烹饪方法。

一、百合莲子银耳汤

材料：新鲜百合50克、干莲子30克、干银耳1朵、红枣5颗、冰糖适量。

做法：

1. 将干银耳提前泡发，撕成小块；百合剥开洗净备用。

2. 莲子去芯，红枣洗净去核。

3. 锅中加入足量清水，放入银耳煮沸后转小火炖煮约40分钟。

4. 加入莲子继续炖煮30分钟，然后加入百合和红枣。

5. 最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

这道汤品清甜滋润，非常适合秋冬季节饮用，有助于润肺止咳、养颜美容。

二、百合炒西芹

材料：新鲜百合50克、西芹1根、胡萝卜半根、蒜末少许、盐适量。

做法：

1. 百合剥开洗净，西芹切段，胡萝卜切片。

2. 烧热锅后倒入少许油，爆香蒜末。

3. 先下胡萝卜翻炒几下，再加入西芹快速翻炒。

4. 最后加入百合，快速翻炒均匀，调入适量盐即可出锅。

这道菜色香味俱佳，口感爽脆，是一道健康又美味的家常菜肴。

三、百合绿豆沙

材料：新鲜百合50克、绿豆100克、冰糖适量。

做法：

1. 绿豆提前浸泡2小时，百合剥开洗净备用。

2. 将绿豆放入锅中加水煮至开花。

3. 加入百合继续煮10分钟，最后加入冰糖搅拌至融化即可。

这款甜品清凉解暑，尤其适合夏天食用，既能消暑又能补充营养。

四、百合炖排骨

材料：新鲜百合50克、猪排骨200克、姜片几片、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 排骨焯水去腥，百合剥开洗净备用。

2. 将排骨、姜片和料酒一同放入砂锅中，加入足量清水。

3. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。

4. 加入百合继续炖煮20分钟，最后调入适量盐即可。

这道汤品鲜香浓郁，肉质软烂，百合的清香与排骨的醇厚完美融合，令人回味无穷。

五、百合蜜饯

材料：新鲜百合50克、蜂蜜适量。

做法：

1. 百合剥开洗净，用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干。

2. 将百合放入碗中，淋上适量蜂蜜拌匀。

3. 放入冰箱冷藏腌制数小时或过夜即可食用。

这种蜜饯酸甜适口，既可当作零食享用，也可作为茶点搭配茶饮，简单易做却别具风味。

以上就是关于百合的几种常见做法，无论是煲汤还是炒菜，都能展现出百合独特的魅力。希望大家可以根据自己的喜好尝试这些食谱，在家中也能享受到百合带来的美味与健康！