导读 鹰嘴豆的营养价值与健康益处鹰嘴豆是一种富含营养的豆类，常被用作健康饮食的一部分。其热量相对适中，每100克干鹰嘴豆大约含有约345大卡的...
鹰嘴豆的营养价值与健康益处
鹰嘴豆是一种富含营养的豆类，常被用作健康饮食的一部分。其热量相对适中，每100克干鹰嘴豆大约含有约345大卡的热量，主要来源于碳水化合物、蛋白质和少量脂肪。尽管如此，鹰嘴豆因其丰富的膳食纤维和植物蛋白，被认为是低升糖指数（GI）食品，有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者或希望控制体重的人群。
此外，鹰嘴豆富含多种维生素和矿物质，如叶酸、铁、镁和钾，这些成分对促进新陈代谢、增强免疫力以及维护心血管健康具有重要作用。将鹰嘴豆加入日常饮食中，可以提供持久的能量，并帮助改善消化系统功能。无论是作为沙拉配料、炖菜中的重要成分，还是制作鹰嘴豆泥等美味佳肴，它都能为餐桌增添健康选择。适量食用鹰嘴豆，不仅能满足人体所需的热量，还能带来全面的营养补充。