导读 如何挑选和保存野生松茸野生松茸因其独特的香气和营养价值备受推崇。然而，并不是所有的松茸都适合食用，因此挑选时需格外注意。优质的野生...
如何挑选和保存野生松茸
野生松茸因其独特的香气和营养价值备受推崇。然而，并不是所有的松茸都适合食用，因此挑选时需格外注意。优质的野生松茸外表应呈现自然的褐色，菌盖完整且未开伞，菌柄粗壮而不过长。同时，其气味应当清新浓郁，无任何腐败或异味。
购买回来后，正确的保存方法至关重要。首先，用湿润的纸巾包裹松茸，以保持一定的湿度，然后将其放入冰箱冷藏室，温度最好控制在0-4摄氏度之间。这样可以有效延长其保鲜期，避免营养成分流失。
烹饪前，需轻轻刷去表面泥土，切忌用水直接冲洗，以免影响口感。松茸可与多种食材搭配，清炒、炖汤皆宜，但无论何种做法，都应尽量保留其原汁原味，以充分体验其独特的风味。