导读 海带是一种营养价值极高的食材，但常常因为煮不烂而影响口感。想要让海带快速煮烂，可以尝试以下几个小技巧：首先，提前浸泡是关键。将干海...
海带是一种营养价值极高的食材，但常常因为煮不烂而影响口感。想要让海带快速煮烂，可以尝试以下几个小技巧：
首先，提前浸泡是关键。将干海带用清水浸泡至少2小时以上，直至其变软。这样不仅可以让海带更好地吸收水分，还能减少后续的烹饪时间。
其次，在煮制过程中加入一些醋或小苏打。少量的醋或者小苏打可以帮助软化海带中的纤维，使其更容易煮烂。但是要注意不要加太多，以免影响海带本身的鲜美味道。
最后，使用高压锅可以大大缩短烹饪时间。将浸泡好的海带和适量的水放入高压锅中，大火烧开后转小火炖煮约15分钟即可。这样做出来的海带既烂又入味，非常美味。
通过以上方法，即便是烹饪新手也能轻松掌握如何让海带一煮就烂的小窍门。