导读 牛奶炖蛋是一道简单而美味的传统中式甜品，深受各年龄层的喜爱。这道甜品不仅口感细腻滑嫩，而且营养丰富，尤其适合老人和小孩食用。首先，
牛奶炖蛋是一道简单而美味的传统中式甜品，深受各年龄层的喜爱。这道甜品不仅口感细腻滑嫩，而且营养丰富，尤其适合老人和小孩食用。
首先，准备好新鲜的牛奶和鸡蛋。将牛奶倒入锅中加热至温热状态，切记不要让牛奶沸腾。与此同时，将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液呈现均匀的淡黄色。随后，缓缓将温热的牛奶倒入蛋液中，边倒边快速搅拌，使两者充分混合。为了保证炖蛋的光滑细腻，可以使用细筛过滤混合后的液体，去除其中可能存在的气泡和未溶解的颗粒。将过滤好的液体倒入炖盅或小碗中，放入蒸锅中，用中小火慢炖约15分钟，或者直到表面凝固即可取出。最后，可根据个人口味撒上一些熟芝麻或水果丁作为点缀，增添风味。
牛奶炖蛋以其独特的制作工艺和香甜的口感，成为了家庭聚餐时一道不可多得的佳肴。