导读 在炎热的夏日里，一道清爽可口的凉菜可以瞬间让人感到心旷神怡，而“蓑衣黄瓜”就是这样一道简单又美味的小菜。这道菜的名字虽然听起来有些
在炎热的夏日里，一道清爽可口的凉菜可以瞬间让人感到心旷神怡，而“蓑衣黄瓜”就是这样一道简单又美味的小菜。这道菜的名字虽然听起来有些陌生，但它的做法却十分简单，只需几根新鲜黄瓜和一些调味料，便能制作出一道色香味俱全的佳肴。
首先，将黄瓜洗净后切成细长条，注意不要切断底部，保持其完整性，这样的切法形似蓑衣，故得名“蓑衣黄瓜”。接着，将切好的黄瓜用盐腌制片刻，去除多余的水分，然后加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料拌匀，让每一片黄瓜都能充分吸收调料的味道。最后，放入冰箱冷藏一段时间，使其更加清凉爽口。
这道菜不仅色泽诱人，口感脆嫩，还富含维生素C和纤维素，是夏日里解暑降温的理想选择。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，“蓑衣黄瓜”都是一道不可多得的美味佳肴。