蓑衣黄瓜——夏日清爽小菜

时间:2025-03-03 02:51:37 来源:
导读 在炎热的夏日里,一道清爽可口的凉菜可以瞬间让人感到心旷神怡,而“蓑衣黄瓜”就是这样一道简单又美味的小菜。这道菜的名字虽然听起来有些

在炎热的夏日里,一道清爽可口的凉菜可以瞬间让人感到心旷神怡,而“蓑衣黄瓜”就是这样一道简单又美味的小菜。这道菜的名字虽然听起来有些陌生,但它的做法却十分简单,只需几根新鲜黄瓜和一些调味料,便能制作出一道色香味俱全的佳肴。

首先,将黄瓜洗净后切成细长条,注意不要切断底部,保持其完整性,这样的切法形似蓑衣,故得名“蓑衣黄瓜”。接着,将切好的黄瓜用盐腌制片刻,去除多余的水分,然后加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料拌匀,让每一片黄瓜都能充分吸收调料的味道。最后,放入冰箱冷藏一段时间,使其更加清凉爽口。

这道菜不仅色泽诱人,口感脆嫩,还富含维生素C和纤维素,是夏日里解暑降温的理想选择。无论是家庭聚会还是朋友聚餐,“蓑衣黄瓜”都是一道不可多得的美味佳肴。

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